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2009年3月31日

目黒川桜祭り4月4日(土)&4月5日(日)にちなんで、新作「サクラ」発表!

Sakura 2009.JPG1週間おくれて開催される、目黒川のさくらまつり。今年も「カカオエットパリ」のボンボリが、飾られています。是非、お越しください。少しずつ開花する桜を、毎日見るたびに、なんとも言えぬ「春」の喜びを感じ、心がウキウキします。さて、2009年版の「サクラ」のケーキが誕生しました。マカロン生地に挟まれた、フランボワーズと桜風味のクレムー、中にはフランボワーズ桜風味のギモーブ(マシュマロ)が隠れています。周囲を飾る小さなフランボワーズたちは、まるで開花する桜の花のよう・・・。そして、マカロン生地の真ん中に1本のラインが引かれたその訳は、目黒川を満開とする見事な桜の木々たちを描いた、フランス人シェフの大きな思いが込められています。画家たちがキャンパスに描く桜のように、ジェロームシェフはケーキで日本の桜を描いています。

投稿者 cacahouete : 11:53

新作「Rouge Frais(ルージュ フレーズ)」

Rouge Fraise.JPG2つのイチゴマカロンに挟まれたイチゴたちの中には、当店自慢のカスタードクリームが入っています。やわらかくしっとりとしたビスキュイに、コンフィフレーズ、イチゴのババロアが重なっています。もう、イチゴ好きにはたまらない・・・!!!そんな顔がほころぶケーキです。

投稿者 cacahouete : 11:47

2009年3月24日

新作:Asia Fashion (アジア ファッション)

ヴェリンヌ(コップデザート)の最新作です。Asia Fashion(アジア ファッション) Asia Fashion.JPG 日本の味(ゆず)を爽やかなデザートに仕上げました。東南アジアを代表するタピオカココナッツと組み合わせた、フランス人から見たアジアのモダンなスタイルを表現しています。

投稿者 cacahouete : 13:59

2009年3月23日

新作発表「NAKAMEGURO(ナカメグロ)」

目黒川の桜祭りが、3月28日(土)と29日(日)に行われます。淡い桜色に染まる中目黒の街は、フランスにはない日本の美しさを感じます。桜の花びらが川の水面に反映する美しさ、夜桜の幻想的な光と桜の美しさなど、僕が愛するこの中目黒の街でお店を開店して丸2年、そして今となっては、3年目を過ごしているこの時だからこそ作りだせた、愛おしい思いを込めた新作ケーキです。

Nakameguro2009.JPGやわらかいビスキュイアーモンド、コンフィフレーズ、バニラのババロアとイチゴのババロア、そして、ピンクの❤で仕上げています。

投稿者 cacahouete : 11:58

Christophe Michalack & Jerome カカオエットパリにて

2009年3月中旬、日本に来日したフランス・パリ「プラザアテネホテル」のシェフパテシェ、クリストフ ミシャラック氏(2005年にクープ ド モンド パティスリーで優勝)。かつて、パリのプラザアテネにてスーシェフをしていたジェロームにとっては、久々の再会となりました。師弟関係のある二人は、お互いに2年ぶりの再会を喜び、話が盛り上がりました。そして、やさしい素敵なメッセージを残してくれました。 Michalack & Jerome.JPG

投稿者 cacahouete : 11:45

2009年3月20日

4月の営業及び定休日と臨時休業のお知らせ

毎週木曜日と第3水曜日を定休日としております。当店の営業時間は10:00~20:00となっております。4月の定休日は、2日(木)、9日(木)、15日(第3水)、16日(木)、23日(木)、30日(木)となっております。尚、誠に勝手ながら、4月8日(水)は臨時休業とさせていただきます。予めご了承ください。目黒川の桜の美しい時期です。ぜひ、皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

 

投稿者 cacahouete : 10:28

3月21日10:45~ フジTV出演

3月21日(土)10時45分~11時40分、「世界パティスリー2009」フジテレビ特別番組内コーナーで

ジェロームシェフが登場いたします。是非ご覧ください!!作業風景も収録されました!

投稿者 cacahouete : 10:16

2009年3月 6日

サロンのお知らせ

ホワイトデーの期間、(3月11日~3月14日)の間は、大変申し訳ございませんが、店内での喫茶を一時お休みさせていただきます。12日は通常定休日ですが、特別営業とさせていただきます。ぜひお立ち寄りください。尚、15日より通常に喫茶の方もご利用ください。

投稿者 cacahouete : 15:43

2009年3月 4日

3月8日東急FOODSHOWにて、ホワイトデーフェアー出店

バレンタインデーに続き、ホワイトデーがやってきます。今回、3月8日~14日まで、渋谷東急FOODSHOWのB1にて、カカオエットパリも出店いたします。1週間のみの限定販売です。当店で人気のサブレやギモーブ(マシュマロ)、チョコレート、洋生菓子など女性好みの多くをお持ちします。是非、お立ち寄りください。

投稿者 cacahouete : 10:10

3月の営業日及び定休日のお知らせ

毎週木曜日と、第3水曜日を定休日としております。営業時間は10:00~20:00となっております。今月の定休日は、5日(木)、18日(第3水)、19日(木)、26日(木)となっております。なお、12日(木)は特別営業をいたします。ぜひ、今年のホワイトデーも当店をご利用ください。スタッフ一同、心よりご来店をお待ちしております。さらに今月末ごろから、目黒川の桜祭りもあります!!!お楽しみに!

投稿者 cacahouete : 10:03

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