Patisserie Cacahouete Paris 店舗外観
Home |  Blog

What's New

2020年クリスマスケーキ予約は11月15日スタートです。

本日からクリスマスケーキの予約が始まります。ノエルポスター2020.pdf大変人気商品ですのでお早めにご予約ください。

2020年11月9日 6:50頃 日本テレビ系列「ZIP!」ご覧ください。

朝の情報番組、「ZIP!」にて、当店の2号店目武蔵小山店が紹介されます。
是非、ご覧ください。

営業時間及び定休日のお知らせ

当店ではコロナ感染予防対策及び働き方改革のため、只今営業時間を変更しております。
中目黒本店は10:00~19:00、武蔵小山店は11:00~19:00となっております。
定休日は毎週火曜日と第1と第3月曜日です。ご迷惑をおかけいたしますが、何卒よろしくお願いいたします。

振替休業のお知らせ

毎週火曜日と第1、第3月曜日を定休日としておりますが、シルバーウィークの振替休業といたしまして、
中目黒本店と武蔵小山店の両店舗とも、2020年9月23日(水)と9月24日(木)はお休みを頂戴いたします。大変ご迷惑をおかけいたしまして誠に申し訳ございません。

製造販売スタッフ大募集中

中目黒本店での製造販売スタッフを募集しております。是非03-5722-3920までお問い合わせください。
製菓に対しての熱意とやる気を持っている方なら大歓迎です。

2020年夏季休業のお知らせ及び定休日変更のお知らせ

誠に勝手ながら、2020年の夏季休業を以下のようにさせていただきます。
大変ご迷惑をおかけいたしますが、予めご了承ください。

「中目黒本店」 2020年8月12日(水)~27日(木)
「武蔵小山店」 2020年8月12日(水)~20日(木)

また、当店の定休日ですが「働き方改革」及び新規オープンした「武蔵小山店」との連携を図るため、
毎週木曜日と第3水曜日としておりましたが、こちらを2020年8月21日より変更させていただきます。
新定休日は、毎週火曜日と隔週月曜日となっております。
ただし定休日が祝日の場合は、お問い合わせください。随時ご案内いたします。

これからも、より一層充実した店舗作りを心がけていきます。
何卒、引き続きカカオエットパリを宜しくお願いいたします。

2020年6月19日(金)11:00 カカオエットパリ武蔵小山店の2号店目開業

Nous avons le plaisir de vous informer de l'ouverture de notre nouveau magasin à Musashikoyama demain le 19 juin à 11h00
Nous sommes prêt à vous recevoir.
2020年6月19日(金)11時からカカオエットパリ武蔵小山店がスタートします。
お待ちしております!!

新店舗:武蔵小山店

待望の「カカオエットパリ2号店」の誕生です。
近日、グランドオープン予定で、場所は武蔵小山パルム商店街内です。是非お楽しみに!!
また、この一緒にお店を盛り上げてくださる「オープニングスタッフ」も大募集中です。お気軽にお問い合わせください。

2020年のゴールデンウィーク中の営業のお知らせ。

当店の定休日は毎週木曜日と第3水曜日となっております。 
東京都の「自粛要請」に伴い営業時間を変更しております。

10:00~19:00(平日)、
10:00~18:30(土曜日・日曜日及びゴールデンウィーク中の祝日) 

尚、状況により営業時間が変わる場合もございますので予めご了承ください。

新規プロジェクト立ち上げのため、パティシエ募集中

当店では、新規プロジェクト立ち上げのためスタッフを大募集しております。製菓製造及び販売が好きな方で熱意のある方を募集中です。是非採用担当のカバサワ(03-5722-3920)までお問い合わせください。

Welcome!

ようこそ、パティスリー カカオエット・パリのオフィシャルサイトへ。
皆様をステキなフランス菓子の世界へとお連れいたします。
フランス人のオーナーシェフである Jérôme QUESNEL(ジェローム・ケネル)と、製造責任者の椛沢貴子(かばさわたかこ)により、2006年12月22日「東京・中目黒」に開業したフランス洋菓子店です。当店のフランス菓子は、フランスのエスプリを持ち、かつフランスの伝統を重視しながら、大切にひとつひとつ作り上げられています。
私たちは、厳選した素材の持ち味が最大限引き出されるように、シンプルな構成の中に究極な味を求めています。「シンプルで美しくおいしい」を基本にし、ジェローム・ケネルが得意とする「モダンな表現で魅せる」プティガトーやオントルメ、焼き菓子が沢山そろっています。そんな洗練されたカカオエット流フランス菓子を、是非お楽しみください。

Access Infomation

Patisserie Cacahouete Paris
パティスリー カカオエット・パリ

〒153-0043
東京都目黒区東山1-9-6
Tel : 03-5722-3920
OPEN : am10:00〜pm8:00

東急東横線中目黒駅から山手通りを北へ約600m進んで、ワタナベエンターテイメントスクールを左折すぐ。徒歩約7分です。

http://www.cacahouete-paris.jp/
info-caca@cacahouete-paris.jp
地図

profile

PHOTOカカオエット・パリ
Owner Chef Pâtissier
(オーナーシェフパティシエ)

Jérôme QUESNEL (ジェローム・ケネル)

パリ最高級ランクのホテル「プラザ・アテネ」レストラン製菓部門の2番手シェフとして活躍。シェフである、Christophe MICHALAK, (クリストフ・ミシャラック:2005年、パティシエ世界大会優勝)の右腕となる。
2004年の製菓コンクール(Championnat de France)にて準優勝。斬新的なアイディアを持つことから、フランス製菓業界専門月刊誌「ジャーナル・パティシエ」に数回掲載され、製菓業界の中でも注目されている。パリ製菓学校「ル・コルドン・ブルー」の非常勤講師を勤めるかたわら、製菓業界の中で最高レベルのMOF <Meilleur ouvrier de France>の(Stéphane LEROUX、Jean-Michel PERRUCHON)や著名なシェフたち(Gilles MARCHAL、Sébastien MICHEL)から手法や技法を直々に伝授される。

また、ENSP(フランス国立製菓学校)で研修を重ね、常に製菓に対して追及心と好奇心を持つ。自称するほどの繊細な舌を持ち、味に大変敏感で、 新しい味のハーモニーを作り出す。製菓界の芸術作品「飴細工」や 「クロカンブッシュ」を得意とする。

就業職歴10年。フランスの超一流レストランである、「トゥール・ダルジャン」後、老舗の菓子店でありマカロンで有名な「ラデュレ」、 マドレーヌにある3つ星レストラン「ルカ・カルトン」(2000年~2001年当時)では、シェフパティシェとして最高責任者として働く。

世界的にも有名なお菓子の「ピエール・エルメ」にての部門責任者として活躍後、ホテル「プラザアテネ」にて2番手シェフ(スーシェフ)を経て、日渡。

PHOTO製造責任者、フランス菓子研究家

椛澤貴子(かばさわ たかこ)

日本女子大学大学院家政科食物栄養専攻卒業。大学院修士号取得。
調理師免許、栄養士免許及び管理栄養士免許を取得。
菓子・料理研究家としてテレビ番組を担当し活躍後、渡米。

アメリカのCCA ( The California Culinary Academy)にて製菓を学び、渡仏。フランスのパリのLe Cordon Bleu(ル・コルドン・ブルー)にて製菓・料理を専攻し、同時にアシスタントとして働き、修了証を取得。
パリの老舗菓子屋であるLadurée (ラデュレ)や複雑な構成で新しい流行を生み出すPierre Hermé(ピエール・エルメ)で修行する。
フランス労働許可書の取得に至り、製菓菓子River Service(リバー・サーヴィス)に正式入社後、ブーランジェリー(パン屋)のMaison Kayser(メゾン・カイザー)に転職。

本場のフランスパンの製造全工程を学び、高等レベルな技術を取得後、同店の製菓部でパティシエールとして活躍するかたわら、ENSP(フランス国立製菓学校)の日本語通訳としても抜擢される。在仏7年間。

Copyright (C) Patisserie Cacahouete Paris.  All Rights Reserved.
Home Profile BlogShopping