Patisserie Cacahouete Paris 店舗外観
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節分の日が2日になるのは、1897(明治30)年2月2日以来124年ぶり!

1月30日と31日で、¥1,897-以上のお買い上げの先着30名様に、「カカオエットパリ」の福豆「ポップコーンキャラメル」プレゼント!

1月12日(火)~15日(金)まで、2021年冬季休みを頂戴いたします。

中目黒本店と武蔵小山店ともに、1月12日(火)~15日(金)まで冬季休みを頂きます。16日(土)より両店舗とも通常営業となっております。ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

新年明けましておめでとうございます。

2021年も美味しいケーキをお届けできるよう、日々努力してまいります。引き続きカカオエットパリ中目黒本店と武蔵小山店のご利用を心よりお待ち申し上げます。
1月2日(土)と1月3日(日)は、多くのお客様にお立ち寄り頂きまして誠にありがとうございます。

今後の定休日のお知らせです。
1月5日(火・定休日)、12日(火)、13日(水)、14日(木)、15日(金)この4日は冬季休み、18日(第3月)、
19日(火)と26日(火)となっております。

2021年、皆様にとって素敵な一年でありますようにお祈り申し上げます。

2020年ありがとうございました。

今年も沢山のお客様にお買い上げいただきまして、誠にありがとうございました。
クリスマスケーキも「美味しかった!」というお声を沢山頂き、パティシエとして嬉しい限りです。
本日12月31日は営業時間短縮で17:00までとなっておりますが、新年は1月2日より営業いたします。
イベントも企画しておりますので、是非ご利用ください。

カカオエットパリにとって、2020年は武蔵小山店を立ち上げることができ大変飛躍した年になりました。
そして、12月22日に15年目を迎えられたこと感謝の気持ちでいっぱいです。2021年も素材と質にこだわり、お客様に喜んでいただけるような仕事を続けていく所存です。工場生産ではない、一つ一つ心をこめて製造しております。これからもどうぞよろしくお願いいたします。

良いお年をお迎えください。      Jerome Quesnel  椛澤貴子

2020年のクリスマス

沢山のお客様に当店の2020年のクリスマスケーキをお買い上げいただきまして、誠にありがとうございました。パティシエとして大変充実したノエルを迎えることが出来ました。これからも引き続き多くのお客様に喜んでいただけるような美味しいケーキを作りたいと思っております。引き続き、パティスリーカカオエットパリ中目黒本店と武蔵小山店をよろしくお願いいたします。

2020年12月と2021年1月の営業のお知らせ

カカオエットパリ中目黒本店の営業時間は10:00~19:00、武蔵小山店は11:00~19:00となっております。毎週火曜日と第1及び第3月曜日を定休日としております。

12月の定休日です。
12月1日(火)、7日(第一月)、8日(火)、15日(火)、21日(第三月)、29日(火)となっております。
12月22日はカカオエットパリ中目黒本店の誕生日です!
イベントを開催しますので、是非お立ち寄りください。
また、12月31日まで営業しますが、31日は両店舗とも17:00までの営業となっております。

2021年1月1日(元旦)はお休みをいただきますが、1月2日(土)~4日(月)まで休まず営業いたします。
1月の定休日です。
1日(元旦)、5日(火)、12日~15日(年始休み)を頂戴いたします。16日(土)以降は通常通りの営業となっております。ご利用ください。

2020年クリスマスケーキ予約は11月15日スタートです。

本日からクリスマスケーキの予約が始まります。ノエルポスター2020.pdf大変人気商品ですのでお早めにご予約ください。

2020年11月9日 6:50頃 日本テレビ系列「ZIP!」ご覧ください。

朝の情報番組、「ZIP!」にて、当店の2号店目武蔵小山店が紹介されます。
是非、ご覧ください。

営業時間及び定休日のお知らせ

当店ではコロナ感染予防対策及び働き方改革のため、只今営業時間を変更しております。
中目黒本店は10:00~19:00、武蔵小山店は11:00~19:00となっております。
定休日は毎週火曜日と第1と第3月曜日です。ご迷惑をおかけいたしますが、何卒よろしくお願いいたします。

振替休業のお知らせ

毎週火曜日と第1、第3月曜日を定休日としておりますが、シルバーウィークの振替休業といたしまして、
中目黒本店と武蔵小山店の両店舗とも、2020年9月23日(水)と9月24日(木)はお休みを頂戴いたします。大変ご迷惑をおかけいたしまして誠に申し訳ございません。

Welcome!

ようこそ、パティスリー カカオエット・パリのオフィシャルサイトへ。
皆様をステキなフランス菓子の世界へとお連れいたします。
フランス人のオーナーシェフである Jérôme QUESNEL(ジェローム・ケネル)と、製造責任者の椛沢貴子(かばさわたかこ)により、2006年12月22日「東京・中目黒」に開業したフランス洋菓子店です。当店のフランス菓子は、フランスのエスプリを持ち、かつフランスの伝統を重視しながら、大切にひとつひとつ作り上げられています。
私たちは、厳選した素材の持ち味が最大限引き出されるように、シンプルな構成の中に究極な味を求めています。「シンプルで美しくおいしい」を基本にし、ジェローム・ケネルが得意とする「モダンな表現で魅せる」プティガトーやオントルメ、焼き菓子が沢山そろっています。そんな洗練されたカカオエット流フランス菓子を、是非お楽しみください。

Access Infomation

Patisserie Cacahouete Paris
パティスリー カカオエット・パリ

〒153-0043
東京都目黒区東山1-9-6
Tel : 03-5722-3920
OPEN : am10:00〜pm8:00

東急東横線中目黒駅から山手通りを北へ約600m進んで、ワタナベエンターテイメントスクールを左折すぐ。徒歩約7分です。

http://www.cacahouete-paris.jp/
info-caca@cacahouete-paris.jp
地図

profile

PHOTOカカオエット・パリ
Owner Chef Pâtissier
(オーナーシェフパティシエ)

Jérôme QUESNEL (ジェローム・ケネル)

パリ最高級ランクのホテル「プラザ・アテネ」レストラン製菓部門の2番手シェフとして活躍。シェフである、Christophe MICHALAK, (クリストフ・ミシャラック:2005年、パティシエ世界大会優勝)の右腕となる。
2004年の製菓コンクール(Championnat de France)にて準優勝。斬新的なアイディアを持つことから、フランス製菓業界専門月刊誌「ジャーナル・パティシエ」に数回掲載され、製菓業界の中でも注目されている。パリ製菓学校「ル・コルドン・ブルー」の非常勤講師を勤めるかたわら、製菓業界の中で最高レベルのMOF <Meilleur ouvrier de France>の(Stéphane LEROUX、Jean-Michel PERRUCHON)や著名なシェフたち(Gilles MARCHAL、Sébastien MICHEL)から手法や技法を直々に伝授される。

また、ENSP(フランス国立製菓学校)で研修を重ね、常に製菓に対して追及心と好奇心を持つ。自称するほどの繊細な舌を持ち、味に大変敏感で、 新しい味のハーモニーを作り出す。製菓界の芸術作品「飴細工」や 「クロカンブッシュ」を得意とする。

就業職歴10年。フランスの超一流レストランである、「トゥール・ダルジャン」後、老舗の菓子店でありマカロンで有名な「ラデュレ」、 マドレーヌにある3つ星レストラン「ルカ・カルトン」(2000年~2001年当時)では、シェフパティシェとして最高責任者として働く。

世界的にも有名なお菓子の「ピエール・エルメ」にての部門責任者として活躍後、ホテル「プラザアテネ」にて2番手シェフ(スーシェフ)を経て、日渡。

PHOTO製造責任者、フランス菓子研究家

椛澤貴子(かばさわ たかこ)

日本女子大学大学院家政科食物栄養専攻卒業。大学院修士号取得。
調理師免許、栄養士免許及び管理栄養士免許を取得。
菓子・料理研究家としてテレビ番組を担当し活躍後、渡米。

アメリカのCCA ( The California Culinary Academy)にて製菓を学び、渡仏。フランスのパリのLe Cordon Bleu(ル・コルドン・ブルー)にて製菓・料理を専攻し、同時にアシスタントとして働き、修了証を取得。
パリの老舗菓子屋であるLadurée (ラデュレ)や複雑な構成で新しい流行を生み出すPierre Hermé(ピエール・エルメ)で修行する。
フランス労働許可書の取得に至り、製菓菓子River Service(リバー・サーヴィス)に正式入社後、ブーランジェリー(パン屋)のMaison Kayser(メゾン・カイザー)に転職。

本場のフランスパンの製造全工程を学び、高等レベルな技術を取得後、同店の製菓部でパティシエールとして活躍するかたわら、ENSP(フランス国立製菓学校)の日本語通訳としても抜擢される。在仏7年間。

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